Zase je tu! Koniec leta… Ten príjemný čas zlatej farby a vrcholnej hojnosti plodov, ktoré práve dozrievajú. Zaraďte ich do jedálnička čo najviac. Sezónna strava udržuje našu fyzickú stránku a psychiku v rovnováhe, a tým udržujú náš tráviaci oheň.
Prinášame vám pár tipov na to, ako si koniec leta vychutnať naplno
Úroda na konci leta je pre záhradkárov vrcholom sezóny ako sa patrí - dozrievajú totiž plody, okolo ktorých chodili celé mesiace, a ktoré v sebe nesú veľkú dávku vitamínov i minerálov. Jablká, hrušky či slivky je najlepšie si užiť len tak, akonáhle plody samé spadnú zo stromu. Až vtedy majú tú pravú zrelosť. Pevná dužina nám väčšinou zabráni zjesť veľa ovocia naraz a to je dobre. Fruktóza je totiž tiež cukor, ktorého neskorá letná a jesenná úroda obsahuje až až.
Smoothie a džúsy s ohľadom na cukry preto pripravujte radšej zo zeleniny, alebo v kombinácii so zeleninou, bylinkami a lesnými či záhradnými bobuľami. Nápoje dlho neskladujte, strácajú rýchlo vitamíny. Ovocie samozrejme nesmie chýbať ako súčasť dezertov.
Raňajkový tip so sezónnym ovocím
Pokiaľ vás omrzelo raňajkovať stále dookola ovsené kaše, skúste to inak.
Probiotická kaša bez varenia
Čas prípravy: 5 minút, náročnosť 1, počet porcií 2
Ingrediencie
-
1 hrnček ovsených či pohánkových vločiek
- 1 hrnček Natural Symbiotic Cocofir BIO
- 1 hrsť bobúľ či nakrájaného ovocia
- 2 lyžice orechového masla
- kokos na posypanie
Postup
Vločky premiešame s Cocofirom a necháme cez noc mimo chladničku. Ráno zmes posypeme granolou, kokosom, pridáme obľúbené orechové maslo, nadrobno nakrájanú broskyňu či bobule ako napríklad ríbezle, maliny alebo čučoriedky.
Zelenina na tisíc spôsobov
Čerstvé šaláty nezabúdajte kombinovať s fermentovanou zeleninou, potešíte tak svoj mikrobióm.
Ľahký šalát z červenej repy s Coco Mayo alebo Cocofirom
Čas přípravy: 5 minut, náročnost 1, počet porcí 2
Ingrediencie
-
2 stredne veľké červené repy
- 3 lžíce Primebiotic Coco Mayo BIO / Natural Symbiotic Cocofir BIO
- 1 hrsť chia semienok
- 1 lžica Umeoctu
- 1 hrsť čerstvých bazalkových lístkov
- 1 hrsť pražených vlašských orechov
Postup
Surovú cviklu nastrúhame na hrubo, zmiešame s Coco Mayo či Cocofirom, pridáme chia semienka, premiešame a necháme zhruba 30 minút odležať. Medzitým opražíme orechy a nasekáme lístky bazalky, prípadne kôpor. Slanú chuť dodá umeocot.
Vedeli ste, že s cviklou sa dá čarovať aj na sladko?
Skúste napríklad repové bezlepkové brownies. Rovnako tak cuketa je vhodná na pečenie, pretože dodá buchte či chlebíčku krásne vláčnu konzistenciu, chuť pritom nezmení.
Koniec leta je skrátka báječná doba. Pečte zeleninové zmesi, plnené papriky alebo len samostatné tekvice Hokaido. Nakrájaná tekvica na tenké plátky, pokvapkaná olivovým olejom, posypaná čiernou soľou a rozmarínom. Je upečená v rúre raz dva, spoľahlivo zasýti a navyše skvele chutí.
Tekvicu môžete zabaliť aj do našich bezlepkových tortíl, ktoré plníme kombináciou čerstvých, fermentovaných aj tepelne upravených sezónnych plodov spolu s tempehom, ktorý pripravujeme na panvici so sójovou omáčkou. Tekvica sú pre nás symbolom neskorého leta a jesene, ku ktorej nevyhnutne patrí napríklad tekvicová polievka.
Máte to aj vy takto? Tak s nami poďte vyskúšať niečo nové. Vegánske tekvicové mac and cheese si rozhodne zamilujete.
